طبخات صينية بنكهات عربية خليجية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه أول مشاركة لي في هذا المنتدى وهذه الطبخة من كتابي الأول في الطبخ والذي هو بعنوان (( مختارات من مطبخ جنوب شرق آسيا))
والذي يحتوي على الكثير من الطبخات الآسيوية ولكن بنكهاتنا العربية ..
عدد صفحاته حوالي 60 صفحة ملونه وجميع الطبخات مصورة، وسعره 25 ريالا فقط..
والكتاب من توزيع مؤسسة الجريسي
الرياض/ ت/ 014039328
جدة / ت / 026544200


مكعبات البطاطس
المقادير:
4 حبات بطاطس.
ملعقتان كبيرتان ربيان ناشف أو وزف.
ملعقة كبيرة نارجيل ( جوز الهند ) مبشور.
بصلة كبيرة مفرومة.
فصين من الثوم المفروم.
ملعقة كبيرة زنجبيل أخضر مفروم.
ملعقة كبيرة خولنجان أخضر مفروم.
ربع ملعقة كبيرة من هذه البهارات(ك**رة ناشفة ، شمر ، زنجبيل، خولنجان، فلفل أبيض، قرفة ، كركم(هرد) )
ملح صيني (أجيني موتو) ، ملح عادي حسب الرغبة.

التحضير:
تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات ثم تغسل وتقلى في الزيت وتوضع جانبا.
يحمر البصل ويوضع عليه الثوم والزنجبيل والخولنجان ويقلب حتى يذبل.
ينظف الربيان أو الوزف ويوضع على البصل ، ثم يوضع عليه البهارات والملح الصيني.
يقلب الجميع ثم يوضع على البطاطس، ويوضع عليه النارجيل والملح.
وبالهناء والعافية..